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Es gibt zwei Gründe, die mir einfallen. Zunächst wird, wie Chris schon sagte, sehr raffinierte öle haben einen höheren Rauch Punkt sagen, als extra-virgin olive oil und kann verwendet werden, um Schweiß Zwiebeln und ähnliche Dinge.
Da Sie nicht angeben, welche Rezept, es ist auch relevant, dass viele der Rezepte sind nicht so gut. Es ist keine Qualifikation erforderlich, um post-Rezepte auf einem blog oder videos auf Instagram oder Pintrest. Wer schrieb das Rezept vielleicht einfach nicht besser weiß. Nachdem alle, viele beliebte Rezept-blogs werden von begeisterten Hobbyköchen, nicht Profi-Köche. Mit der Art, wie social media funktioniert, styling mittelmäßiges Essen und gute Bilder von ihm belohnt mehr, als ein gutes, aber nicht fotogen Rezept.